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黑芝麻醬
黑芝麻醬(大罐600g)*24 原價14400元
NT$8,400
優惠價 NT$8,400
低溫烘焙、溫和內斂
【製造原料】黑芝麻,無任何其他添加物
【原料產地】印度 (特別選用含油量高的高品質品種)
【製造產地】台灣鶯歌
【產品容量】600g X24罐
【製造方式】3小時低溫烘焙、不鏽鋼機低溫研磨
每年送驗SGS檢驗,安全有保障

補鈣第一首選!鈣是牛奶的10幾倍!

 

從原料挑選開始,每一道工序都很用心:

 

  • 品質嚴選

由創辦人親自試做試吃了國內外數十種各產地品種芝麻,最終選定了含油量高,芝麻粒大小一致,來自印度進口的高品質品種黑芝麻(稱其為印度大黑)。

  • 專用洗滌

黑芝麻進廠後隨即使用專用水洗機洗滌、脫水,確保芝麻潔淨,原料品質再度把關。

  • 低溫烘焙

不同於高溫烘焙的快速,堅持採用低溫烘焙,而用了三個多小時的烘焙時間,不使黑芝麻焦化、高溫劣敗,保留黑芝麻完整營養,吃了不上火、不燥熱。

  • 低溫研磨

使用台灣製造出口日本的不鏽鋼研磨機,低溫細緻研磨,因前一道採用低溫烘焙,在研磨時香氣屬於內斂溫和,而非濃郁外放,口感順而不膩。

  • 環境衛生

工廠設備全使用不鏽鋼機台,非傳統不清洗的石磨機,廠內機台定期清洗清潔,重視製作環境的清潔衛生。

 

SGS檢驗證明: 481項農藥未檢出、黃麴毒素未檢出、大腸桿菌陰性、水活性檢測0.27。水活性小於0.6,表示可以抑制大部分非耐旱微生物的生長,避免食物中毒。 

→SGS-農藥檢驗證書連結←

→SGS-黃麴毒素、大腸桿菌、水活性檢驗證書連結←

 

 

通過清真協會認證:清真認證,除表示產品成分不含豬油外,其非常注意清潔衛生,食品工廠設備產線亦是認證著重的部分,工廠或廚房生產認證產品必須獨立產線,不得與非認證產品共用,確保不會有交叉汙染的狀況產生,並符合 GCC Standardization Organization (GSO) 規範。

→芝福鄉獲清真認證連結←

 

 

 

↓經檢驗之食品營養標示↓

 

***芝福鄉的黑芝麻醬無額外添加糖***

***內容所含糖類為黑芝麻天然自有的糖分***

 

  • 怎麼吃-補充最佳?

 

根據衛福部國人膳食營養素參考,每日應攝取足夠的鈣質攝取量,4~6歲為600毫克;7~9歲800毫克;10~12歲1000毫克;13~18歲則增加為1200毫克;19歲以上則為1000毫克。

 

鈣質最好是由食物中獲得,一杯牛奶為240毫升,或以3~4湯匙奶粉沖成一杯,每杯約含260毫克鈣質 。

 

→衛福部健康署鈣質攝取建議說明連結←

 

若成人每日喝2杯牛奶,鈣質攝取依舊不足,芝福鄉建議每日可食用3-4次(各15公克)黑芝麻醬來補足。

 

 

  • 為何要分次食用?

 

因為腸道面積有限,小腸本身對鈣質的吸收也有一定的飽和度,500毫克為吸收率的高峰,超過則吸收率就會漸漸減少。因此,每日所需的總鈣量,分成3到4次攝取,會比1次大量補充,達到較理想之吸收效果。

 

  • 吃芝麻粒跟芝麻醬的差別

 

芝麻的外層有一層稍硬的薄膜包裹,無論炒或煮也不能把這層外膜除去,所以如果沒有把芝麻碾磨攪碎,便不能吸收芝麻內的營養。

 

  • 熱量疑慮?

 

我們從飲食攝取到三大營養素(醣類、脂質、蛋白質),經過重重化學反應,最後產生能量及熱量,提供我們的身體使用。

人體攝取食物轉化成熱量後,用以維持人體基本心跳、血壓等代謝,每日熱量攝取不可低於1200大卡。

 

每日需要多少熱量,依據不同人的體重與活動量而異,如:體重過輕(輕度工作)者所需熱量為,20~25大卡 X 目前體重(公斤),若以65公斤計,每天攝取熱量應在1300至1625大卡之間,各項計算公式見衛福部健康署。健康署連結←

 

飲食控制與營養攝取,應是全面考量分配,過多過少都是不均衡,首先每日熱量攝取應足夠,接著是熱量的分配,減少高溫油炸的食物熱量,攝取好的食物足夠熱量,才足以提供人體生理運作。

 

高溫油炸  No !

 

低溫 不飽和脂肪酸 Good !

 

每種食物脂肪都有「單元不飽和脂肪」、「多元不飽和脂肪」與「飽和脂肪」這三種脂肪,只是比例不同。至於「反式脂肪」,少數存在於天然的反芻動物(如牛羊)的肉類或乳製品中,更多是將植物油進行「氫化」,改變植物油結構,且增加食物香酥脆口感,因而會產生反式脂肪。

→食物脂肪比例連結←

 

黑芝麻富含油脂(脂肪),但脂肪酸比例很優良,飽和脂肪酸只佔一成多。動物油的飽和脂肪較高,當我們攝取太多飽和脂肪,會讓肝臟裡部分接收器失靈,肝臟會因而製造更多的「壞膽固醇」。

 

富含油脂的食物使用高溫烘焙,等同油炸效果,當油脂在受熱或酸、鹼的作用發生水解反應時,三酸甘油脂會分解成脂肪酸及甘油,產生高溫裂敗現象時,反覆煎炸也會產生反式脂肪。因此,低溫烹飪、低溫烘焙是關鍵的健康秘訣。

 

脂肪每日建議攝取量上限是男性70公克與女性55公克,但依據國民營養健康狀況變遷調查結果,我國男、女性平均一日脂肪攝取量分別是85公克及62公克,都已經超過每日建議攝取量的上限。

→健康署說明連結←

 

避免不好的油脂,補充好的油脂,避免反式脂肪,減少「飽和脂肪」,較多「不飽和脂肪」,選擇真正的「低溫烘焙」,就能獲得好的、對的熱量攝取。

 

〔黑芝麻醬多元吃法參考〕

 

泡著吃

 

 

示意圖-豆漿黑芝麻糊

 

做來吃

 

 

示意圖-黑芝麻布朗尼

 

淋著吃

 

 

示意圖-黑芝麻海鮮沙拉

 

 

芝福鄉建議每日可食用3-4次黑芝麻醬。

 

日曬太陽10-30分鐘、動物性來源(魚類、雞蛋)、植物性來源(香菇、木耳等菌菇類)等可以補充維生素D,建議日常需搭配補充,維生素D可以幫助鈣更好的吸收。

 

 

食品好不好,您自己的身體最知道.

 

歡迎您來試試「芝福鄉」的黑芝麻醬.

 

相信您親身吃了會有驚艷的感受!

 

 

 

食用建議

  1. 無添加乳化劑,油物分層為自然現象,取用前請用乾淨無水份的湯匙攪拌均勻。
  2. 為確保最佳風味,建議於12個月內食用完畢。

保存方式
免冷藏,避免水份進入、避免陽光直射,請放置通風陰涼處。每次取用完畢請盡快蓋好瓶口,正確保存下不會產生油耗味。

 

 

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