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我們是一群愛好生命及希望健康過活的人
為了追求好的食物我們牽了一頭牛。

現代人追求健康
低溫烘焙是這幾年很夯的趨勢。

當食物低溫烘焙就不會太有香氣,高溫烘焙香氣大大的提升但對我們的健康是不好的。

生意人有良心的太少了,但也不完全生意人的問題,因為有太多客人就是喜歡聞香而來。


近幾年全球醫師營養師告訴我們高溫會產生致癌物,食物的營養也會跟著流失,所以我們要少吃高溫烘焙的食物,利用低溫烘焙讓食品不起任何變化,破壞食物組織,更能避免我們人體吃下過多的致癌物。

芝福鄉為了讓大家吃到好的食品,使用品質優良的黑芝麻
用了三個多小時的低溫烘焙才能做出這樣的品質。

但最近有很多菜市場的婆婆媽媽跟我們反應:「你們的芝麻不夠香」跟他們解釋:「香氣很濃的食品,必須要高溫烘焙,可是高溫烘焙對身體不好...」費盡唇舌說明後,多半仍無法了解我們堅持低溫烘焙的用意.....感到無奈之餘,我們仍然會繼續倡導「低溫烘焙」的好處!