SGS檢驗證書-黃麴毒素未檢出

 

 

SGS檢驗-大腸桿菌、大腸桿菌群陰性、水活性檢驗0.27

 

 

什麼是水活性檢驗？食品中，水活性越高，代表生物可吸收的自由水越多。

 

在食品烹調過程中，水活性也可作為一項味覺指標，

 

更高的水活性，可帶來味覺上更強的感官感受，利用活性水分子，將味覺因子透過鼻子傳遞到大腦。

 

但是，自由水也是微生物生長及繁衍的要素之一，所以說，自由水越少，也意味著食品越容易保存。

 

水活性小於0.6可以抑制大部分非耐旱微生物的生長，避免食物中毒。

 

通過測量食品的水活性指數，選擇合理的包裝和儲藏方法，可以減少防腐劑的使用，並判斷食品及蔬果的保存期限。

 

芝福鄉的黑芝麻醬，通過SGS檢驗，水活性0.27，

 

水活性小於0.6，表示製作的產品可以抑制大部分非耐旱微生物的生長，可安心食用。

 

產品開封後使用與保存方式，請見產品頁介紹說明。

 

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