黑芝麻龍貓奶酪

低溫烘焙黑芝麻醬料理

食材：吉利丁+牛奶+鮮奶油+糖+黑芝麻醬

作法：
1. 將吉利丁用水泡軟備用
2. 將糖、牛奶、鮮奶油混合，在鍋中加熱至糖融化⋯
3. 再加入黑芝麻醬攪拌均勻，關火

4. 利用餘溫加入已軟化、捏乾水份的吉利丁⋯攪拌到吉利丁融化

5. 倒入奶酪杯中,放入冷藏6個小時，等奶酪凝固！

裝飾階段：

1. 將鮮奶油打發後，放入擠花袋，擠出龍貓肚子與眼睛

2. 再用黑芝麻醬畫出肚子圖案、眼珠及表情

小撇步：

好的黑芝麻醬本身會有油醬分離的自然現象，挖取前先用乾淨無水份湯匙，將油醬攪拌均勻後再挖取，有足夠的油脂才好進行擠花裝飾！

黑芝麻龍貓奶酪完成！做起來超級有成就感～

搭配堅果一起吃，絕佳美味～

料理魔法師 Amy

使用食材：芝福鄉黑芝麻醬(←這裡買)／芝福鄉低溫烘焙堅果(←這裡買)