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維生素E抗老、強化血管!營養師大推3堅果,它的維生素E最多

  • 06
  • Nov
  • 2018

維生素E抗老、強化血管!營養師大推3堅果,它的維生素E最多

2018/11/06 18:28
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現代人工作忙碌,幾乎餐餐外食,因此常常缺乏許多營養素,就算根據國民飲食指標充分攝取6大類食物,卻容易忽略了一些對身體同樣重要的微量元素。其中,有個營養素不常被注意到,它能幫助改善生殖功能、預防心血管疾病、甚至可以延緩老化,它就是「維生素E」。

 

示意圖/TVBS

 

常用在食品、化妝品 減少腐敗風險

維生素E具有抗氧化特性,因此被廣泛應用在食品防腐以及化妝品上,營養師宋明樺說:「維生素E在大豆料理用油中很常見,做料理時加油其實是很常見的防止腐敗的方法;而美妝產品也常常標榜內含維生素E,可以延緩老化,讓皮膚更有彈性。」

 

澄清醫院營養醫學門診主任劉博仁則表示,缺乏維生素E會影響生育功能,例如受精卵著床機率降低、容易流產;男性則會導致精蟲細胞膜被破壞。另外,維生素E能促進血液循環,降低血栓形成的風險,還有助於記憶力,臨床實驗更證實,維生素E能降低阿茲海默症惡化的速度。

 

因此,適時補充維生素E很重要,但也要注意不要過量,一般成人建議攝取量為200國際單位(IU),疾病患者則為400國際單位(IU),市面上大部分維生素E補充品都是每顆400國際單位,因此約1至2天攝取1顆即可。

 

補E好幫手 堅果能強化血管、降膽固醇

宋明樺說明,天然維生素E廣泛存在於各種油料種子和植物油中,在穀類、堅果類和綠葉蔬菜中都可以找到;另外,肉類、蛋、奶類和魚肝油等也含有少量維生素E。其中,堅果具有非常多元的營養及功用,不僅能強化血管、護心,還有防老作用,同時也能促進發育、預防貧血、滋補神經。

 

示意圖/TVBS

 

在所有堅果當中,宋明樺最推薦核桃、南瓜子和芝麻。腎臟科醫師江守山則引述一項美國研究,核桃的抗氧化能力在堅果類居冠,比其他堅果高了2倍,核桃中含的不飽和脂肪酸可以降低膽固醇、預防心血管疾病。不過,若僅是比較維生素E的含量,皆不是前面三者最高,宋明樺說,維生素E含量最高的堅果是「杏仁果」。

 

專家提醒,每天一把堅果,約2至3湯匙,是對心臟最剛好的分量;江守山分享私房吃法,可以將堅果打碎,和芝麻糊攪拌在一起飲用,尤其推薦給牙齒較不好的民眾。

 

想要遠離維生素E缺乏危機,除了透過天然食材補充,宋明樺說,還可以和富含維生素C的食材共食,例如番茄、鳳梨等,補E效果更加乘。

 

◎ 撰文/王家瑜  ◎ 編輯/朱育嫻整理  ◎ 圖片/達志影像/shutterstock提供

 

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出自於 https://health.tvbs.com.tw/nutrition/312073

8種存骨本食物 哪個報酬率最高?

8種存骨本食物 哪個報酬率最高?

2017/07/20 12:00
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30歲以後,身高開始「老倒縮」,潛藏著骨質疏鬆危機。要預防骨鬆,從年輕就要開始分批存骨本,高頻率的小額投資,效果最佳。

 

人體在25至35歲骨頭的鈣質密度到達顛峰,骨質密度最高,接下來逐年流失!據統計,美國60歲以上女性,有1/3直接或間接死於骨質疏鬆症引起的相關併發症如骨折。存骨本要趁早,如何存骨本?新光醫院營養師夏子雯指出,從牛奶中補充鈣,是最方便有效的方法。

牛奶 投資報酬率 ★★★★★

夏子雯說,1cc牛奶有1毫克的鈣,乳製品如優酪乳、起司也是如此;很多食物的含鈣量都比牛奶高,但添加了維生素D3的牛奶,有助人體吸收鈣。

國泰醫院營養師賴秀怡表示,食物中的鈣和磷比例會影響人體對於鈣質的吸收率,通常鈣/磷比值大於或等於3,人體對於該項食物的鈣質吸收率會比較差,牛奶中的鈣/磷比值約1.3,代表人體對於牛奶中的鈣質吸收率還不錯。


黑芝麻 投資報酬率 ★★★★☆

比起白芝麻,黑芝麻的含鈣量較高,夏子雯指出,每100克的黑芝麻含有1000多毫克的鈣,含鈣量相當於100cc的牛奶;至於萃取的芝麻油含鈣量則不高,因為芝麻油去除含鈣量高的殘渣,只取含鈣量低的油脂。


小魚乾 投資報酬率 ★★★★☆

夏子雯表示,每100克小魚乾約含有400至600毫克的鈣,人體對於小魚乾中的鈣的吸收率不錯,和黑芝麻差不多,小魚乾可當零嘴吃,市面上有不少杏仁小魚乾產品。賴秀怡表示,不管是小魚乾零食或是罐頭,都可以直接把骨頭咬碎吃下肚,是很好的補鈣食品。

 

蝦皮 投資報酬率 ★★★☆☆

蝦皮的含鈣量高,吸收率也不錯,100克的蝦皮含有900毫克的鈣,含鈣量僅次於黑芝麻。夏子雯說,在烹煮時,蝦皮多為提鮮佐料,不會放太多,補鈣的效果也有限。

 

黃豆製品 投資報酬率 ★★☆☆☆

100克的黃豆含鈣量是50毫克。就不同的黃豆製品含鈣量來說,水分少、密度高的小豆乾含鈣量最高,其次是傳統田字豆腐,液態的豆漿最低。

 

賴秀怡補充,小豆乾及田字豆腐以傳統作法製成,所使用的凝結劑不是食用石膏就是鹽滷,兩者均含有鈣,因此含鈣量高。

 

至於嫩豆腐所使用的凝結劑是不含鈣的葡萄糖酸內脂,含鈣量低,百頁豆腐、豆皮沒有使用凝結劑,以及雞蛋豆腐,含鈣量都不高。

 

深綠色蔬菜 投資報酬率★☆☆☆☆

深綠色蔬菜含鈣量也不低,但深綠色蔬菜含有草酸,草酸會螯合鈣質,影響到人體對於深綠色蔬菜中鈣質的吸收率。

 

不過,有的深綠色蔬菜內含草酸量不會過高,人體還是可以吸收到鈣,比如每100克(約半碗)的芥蘭菜含有238毫克的鈣,菜則含有150毫克。

 

南瓜和秋葵 投資報酬率 ★★☆☆☆

每種蔬菜或多或少都含有草酸,當蔬菜中鈣質比草酸含量高,進入人體後的鈣質吸收率也較佳。南瓜的鈣質和草酸比值是3200、秋葵2000、白蘿蔔900、高麗菜520,顯見南瓜和秋葵的鈣質含量比草酸高出許多,是很好的補鈣食物。

 

豬大骨湯 投資報酬率 ★☆☆☆☆

不少人喜歡熬煮豬大骨湯補鈣,其實它的含鈣量很低,不建議喝豬大骨湯補鈣。

 

內容摘錄自《健康2.0》70期/7月號 【購買請按此】
◎ 撰文/吳佩芬  ◎ 編輯/王家瑜  ◎ 美編/蔣嘉佳  ◎ 圖片/達志影像提供 

◎ 諮詢專家/新光醫院營養師夏子雯‧國泰醫院營養師賴秀怡
 文章來自https://health.tvbs.com.tw/nutrition/304420

加速脂質代謝、防氧化!喝杯芝麻黑豆漿降膽固醇

加速脂質代謝、防氧化!喝杯芝麻黑豆漿降膽固醇

2017-04-28 張曄
 
 
 
加速脂質代謝、防氧化!喝杯芝麻黑豆漿降膽固醇
【早安健康/張曄(資深營養師)】 豆漿的降脂關鍵 

加速脂質代謝 
豆漿中富含優質蛋白和膳食纖維,能提供人體充分的營養,還能促進過量膽固醇的排泄,使血液中的膽固醇下降,幫助調整內分泌與脂肪代謝系統,進而分解多餘脂肪,清潔體內腸壁,降低血液中的膽固醇含量。 

減少膽固醇的積存 
豆漿中的大豆皂苷、維生素E、異黃酮等成分能吸收膽酸,抑制體內脂肪發生過氧化現象,促進膽固醇代謝,從而減少膽固醇的積存,防止動脈硬化。 

減少脂質氧化 
豆漿中的維生素E等成分,具有良好的抗氧化功效,可減少脂質氧化,保護血管健康。 

豆漿降脂的關鍵營養素 

有效成分 功效 可添加到豆漿中的食材
膳食纖維 可增強消化功能,促進腸道蠕動,清潔腸道,促進體內血脂和脂蛋白代謝,又可與膽汁酸、膽固醇結合,有降低血清膽固醇濃度的作用。 黃豆、豌豆、黑豆、紅豆、蕎麥、燕麥
維生素C 可使膽固醇降低並轉為膽汁酸排出體外,又可加速血清中三酸甘油脂的降解,從而降低血清總膽固醇和三酸甘油脂水平,降低血脂。 奇異果、花椰菜、苦瓜、草莓、柳丁
維生素E 減少氧化過程中低密度脂蛋白的產生。 牛奶、蝦皮、海帶、豆類
β-胡蘿蔔素 能改善人體的血脂水平,具有預防動脈硬化、冠心病、腦猝死等高血脂併發症的作用。 紅蘿蔔、南瓜、地瓜
能與膽固醇結合形成化合物沉積在骨中,從而降低膽固醇總量,降低血脂濃度。 蝦皮、黑芝麻、白芝麻、海帶
人體缺銅時,血清膽固醇水平明顯上升,低密度脂蛋白濃度異常上升,補銅後膽固醇水平可恢復正常。 榛果、松子、蝦米
能在細胞質中破壞過氧化物,依靠其強大的抗氧化功能,調節體內膽固醇及三酸甘油脂代謝, 降低血黏度,預防心血管疾病發生。 杏仁
能提升被稱為「好膽固醇」的高密度脂蛋白水平,降低「壞膽固醇」低密度脂蛋白水平,有效地減少血脂濃度,防止動脈硬化而保護心腦等生命器官。 榛果、蕎麥、蓮子、綠茶、黑米

下一頁教您用黑芝麻、黑豆做出促進膽固醇代謝的好豆漿! 
蕎麥山楂芝麻黑豆漿 
促進膽固醇代謝 

材料: 
黑豆50克、蕎麥20克、鮮山楂50克、熟黑芝麻5克 

作法: 
1.黑豆用清水浸泡8~12小時,洗淨;蕎麥淘洗乾淨,用清水浸泡2小時;山楂洗淨,去籽。 
2.將全部食材倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位線之間,按下「豆漿」鍵,煮至豆漿機提示豆漿做好,過濾後倒入杯中即可。 

 

功效解析: 
這些食材單獨食用都有很好的降血脂功效,製作成豆漿的功效更突出。黑豆和黑芝麻中的不飽和脂肪酸、鎂,可促進血液中膽固醇的代謝;蕎麥含大量膳食纖維和菸鹼酸,可降低血液中的膽固醇含量。 

特別提醒 
‧進食羊肉等熱性肉食時,不宜飲用此豆漿,因為蕎麥性寒,味甘平,與熱性食物功能相反,容易引發不適。 


書摘,《美人豆漿飲,1天1杯最有感!》本文摘自《美人豆漿飲,1天1杯最有感!》/張曄(資深營養師)/繪虹企業

耳鳴、冒白髮?黑豆、黑芝麻潤腸補腎,遠離早衰症狀

耳鳴、冒白髮?黑豆、黑芝麻潤腸補腎,遠離早衰症狀

2017-11-22 吳宏乾(宜陞中醫診所院長)
 
耳鳴、冒白髮?黑豆、黑芝麻潤腸補腎,遠離早衰症狀
【早安健康/吳宏乾(宜陞中醫診所院長)】 黑芝麻 

功效 潤腸、補肝益腎、養髮 

․使用時機: 

平常太勞累、用腦過度造成的視力模糊、耳鳴耳聾、頭髮早白時食用。

因為果仁類多有潤腸的效果,所以兼有便秘的患者也可攝取。 

黑芝麻料理隨處可見,市面上有許多芝麻粉,可以直接泡成芝麻糊食用,也可以做「黑芝麻粥」。先將黑芝麻炒香,再與米一起煮成粥,依個人喜好也能加入枸杞、紅棗等一起燉煮增加風味。 

․注意事項: 
黑芝麻為溫性,若本身體質屬於易嘴破、口乾舌燥、手心熱的人不能過度攝取。 

黑豆

 

功效 滋陰補腎、活血明目 

․使用時機: 

腎氣虧虛的時候,會有頭暈耳鳴、腰痠、頭髮早白等「早衰」症狀,這時就可以攝取黑豆。

另外黑豆也可以潤腎燥,因為腎是一身的根本,全身的陰液來源即是腎,腎陰虧虛常見口乾舌燥、盜汗等症狀,吃黑豆可以幫助這些症狀。 

․注意事項: 

黑豆較不易消化,生的時候尤其難,建議吃黑豆時要煮熟再吃,用黑豆直接加水煮,煮至汁液變的黏稠、豆子微爛就可以關火食用。 

山藥

 

功效 滋補全身、健脾、潤肺、補腎固精使人耳聰目明 

.使用時機: 

常感覺到疲勞的人,可能是壓力太大或太過勞累造成,除了必須適當休息,也要進補。 

山藥不僅價格不貴,又可補腎填精,也可健脾益力氣,久服可以使人記憶力提高,也可以改善虛性耳鳴症狀。

 

.注意事項: 

市面上有分日本、台灣山藥。一般來說日本山藥較適合生食,可以打成泥來食用,亦可鋪在丼飯上,美味又美觀。台灣山藥適合熟食,家喻戶曉的山藥排骨湯是一道經濟實惠又好吃的藥膳。 

另外因為山藥較滋補,也有收斂的功效(可治腹瀉),所以身體上如果正在發炎、感冒急性期,建議先不吃,否則可能會讓病原或代謝廢物排不出去。 


本文摘自《揉耳養生治病》/吳宏乾(宜陞中醫診所院長)/幸福文化

頭昏腦脹 多吃黑芝麻、核桃

頭昏腦脹 多吃黑芝麻、核桃

2014-01-08 繆葶
 
標籤:堅果類頭暈核桃黑芝麻減重
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頭昏腦脹 多吃黑芝麻、核桃
忙碌的生活步調,常常讓你頭暈目眩?小心!這可能不只是一時間忙碌所造成的,而是身體告訴你的小警訊。日本主打中醫養生概念的藥日本堂將其分為三大類型的頭痛,水滯型、血虛型、氣虛型,每一種都有不同的症狀,也有不同的食補技巧。該如何對症下藥讓身體更健康!

1. 黑芝麻 
經常性的熬夜睡眠不足,會造成血液無法正常循環,過度集中於下半身,讓腦部缺血而產生昏眩症狀。黑芝麻對於血虛有所助益外,還能促進臟器運作,改善代謝情形。 

2. 核桃 
過度疲勞、長期壓力大,常會讓人感到頭暈眼花,氣虛型的頭痛是由於體內的氣過度積累在頭部,核桃能夠有效改善氣的循環,安定精神、減少煩躁感,對於補充精力也相當有助益。 

3. 金針 
生活壓力大常讓你頭痛?那你應該是屬於水滯型!主要是因為心理壓力造成體內氣無法正常運行,使得水份代謝出現異常,金針中促進水份代謝的功能,能血液運行更順暢,同時還具有安定精神、改善昏眩症狀的作用。

資料來源:《吃對蔬食,當然不生病!》
作者:藥日本堂/監修 
出版社:新自然主義

①美國哈佛大學醫學院兒科臨床副教授麥可‧楊研究團隊發現,懷孕的媽媽如果一星期吃5份以上堅果、花生,孩子最不容易對這些堅果、花生產生過敏反應

②堅果熱量:美國時代雜誌曾將堅果列入「10大健康食物」,因為堅果裡的單元不飽和脂肪酸和植物固醇,可以降低身體的「壞膽固醇」,但是堅果熱量也不容小覷,營養師建議,一天以一把為限,免得攝取過多熱量

③堅果保存:如果是一次買一大罐,由於常開關,堅果容易產生自由基,反而會讓原本的營養價值變質,所以最好是購買小包裝,每次攝取剛好的份量。

④好的堅果,要以低溫慢慢烘焙,雖然費時,但是可以將油脂逼出,讓堅果香又脆,並且保留原始養分,如果以高溫油炸,堅果反而會吸油。 

黑芝麻:黑髮聖品!3大抗氧化營養清血管補肝腎

黑芝麻:黑髮聖品!3大抗氧化營養清血管補肝腎

2018-08-29 早安健康編輯部
 
黑芝麻:黑髮聖品!3大抗氧化營養清血管補肝腎
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【早安健康編輯部】黑芝麻含有優良的脂質、蛋白質與膳食纖維,鈣質和鐵質也很豐富。日本的執業中醫師邱紅梅表示,芝麻也含有木酚素,有抗氧化、改善肝功能、降低膽固醇等作用。黑芝麻可以撒在飯上、混入牛奶或湯裡一起食用。 

黑芝麻食譜:黑芝麻生薑豆漿味噌湯

 
日本知名婦科醫師松村圭子推薦的豆漿飲品,味噌與豆漿兩種大豆製品相乘,抑制膽固醇、預防動脈硬化,推薦給更年期女性。 

材料:無糖豆漿200毫升、黑芝麻粉一大匙、味噌一小匙、磨碎的薑泥1小匙、蔥適量 
作法:把豆漿倒入耐熱杯,放入微波爐加熱約1分半(500W);放入味噌溶解,加入黑芝麻粉、薑泥攪拌,最後撒上切成好入口大小的蔥花就完成了! 

黑芝麻功效

 

促進血液循環的生力軍 
黑芝麻除了含豐富的鈣質外,鐵質與維生素E還能促進血液循環、預防虛寒與貧血。另外,其具備的芝麻素、麻油酚、花青素,這3種成分更是非常優秀的抗氧化物質,能使你常保青春。 

飽和脂肪酸只佔10%的好油來源 
芝麻在日常飲食中多半以「點綴」的形式存在:漢堡上、日式醋飯上、烤酥餅上都可以看到芝麻;芝麻糊、芝麻湯圓是常見的甜品;用芝麻榨出的麻油則一直是好油的代表;自古以來也留傳著吃黑芝麻可以讓頭髮烏黑亮麗。 

藥用的黑芝麻 
黑芝麻與桑葉或熟地黃、女貞子、墨旱蓮等搭配可以補肝腎、益精血;與當歸、肉蓯蓉、火麻仁搭配或單用則可以潤腸通便。維生素E含量很高,可降低體內自由基與抗老;含有多種人體必需胺基酸可加速代謝,含鐵與維生素E可清除血管膽固醇、活化腦細胞,並有助於降低血糖。 

典籍中的黑芝麻 
性平,味甘,歸肝、腎、大腸經,《神農本草經》:「氣味甘平無毒,主傷中虛羸,補五內,益氣力,長肌肉,填腦髓。」 


黑芝麻黃豆粉牛奶,1天1杯擊退三高煩惱

黑芝麻黃豆粉牛奶,1天1杯擊退三高煩惱

2016-07-06 張維庭/編譯
 
黑芝麻黃豆粉牛奶,1天1杯擊退三高煩惱
【早安健康/張維庭編譯】近期日本十分流行的健康飲品,使用在超市就能輕鬆買到的材料即可調製,既方便又營養。黑芝麻含有亞油酸、膳食纖維以及各種豐富礦物質,既能養髮、抗氧化,還能抑制膽固醇與預防貧血。而黃豆粉含有大豆異黃酮,可改善各種女性荷爾蒙失調症狀。一天一杯,輕鬆淨化血管、強化肝臟機能、改善虛寒,還能預防骨質疏鬆! 

黑芝麻加黃豆粉營養加倍 輕鬆整腸、抗氧化,補充鈣質 

黑芝麻含有蛋白質、膳食纖維、葉酸、鈣、鎂、鋅與鐵質等各種豐富營養價值,而且脂質含量中有80%是油酸與亞油酸,具有良好的膽固醇抑制作用。黑芝麻可促使脂肪分解,具有燃燒脂肪的瘦身效果。能抑制活性氧生成,具有高抗氧化的功效,可預防白髮生成。 

黃豆粉中含有鈣質、膳食纖維與大豆寡糖,以及豐富的大豆異黃酮,可促進女性荷爾蒙分泌,具有美髮、美肌、豐胸的效果,還能改善更年期不適。黃豆粉也有豐富的膳食纖維,與黑芝麻具有相乘效果,能預防便祕,幫助整腸。 

黑芝麻黃豆粉具有預防癌症、控制膽固醇、淨化血管、強化肝臟機能、改善虛寒、養髮、改善生理期不順、預防貧血與骨質疏鬆等效果。再加入牛奶一同飲用,可大幅提高鈣質的攝取量,1杯(200cc)就達到一天所需鈣質攝取量的三分之一。 

黑芝麻黃豆粉牛奶做法  

STEP1.將黑芝麻與黃豆粉1:1混合,可依喜好等比例加入1~2茶匙。 

STEP2.將黑芝麻黃豆粉加入200ml的牛奶中,充分攪拌均勻。 

POINT:如果充當早餐飲品,想要熱熱喝,可放入微波爐中以500W加熱50秒即可。 

POINT2:日本目前也流行將牛奶替換成豆漿的減肥法,使用豆漿能讓大豆異黃酮的效果更大,也能降低熱量。日本健康新聞記者竹島由起表示,每天飲用一杯,可有效改善女性荷爾蒙問題,又比市售的瘦身代餐飲品還要具有飽足感,就算當作早餐也完全沒問題。

白髮、乾枯、油頭?3種三千煩惱絲的飲食對策

白髮、乾枯、油頭?3種三千煩惱絲的飲食對策

2017-06-17 李嘉娥
 
白髮、乾枯、油頭?3種三千煩惱絲的飲食對策
【早安健康/李嘉娥】頭髮對許多人而言即是第二生命,頭髮也左右人的第一印象,然而,禿頭、髮質的好壞其實也與身體健康息息相關,美國網站《SELF.com》談到秀髮保養,說到「放下吹風機、拿起叉子」,如果營養素不足,頭髮也會相對營養不良,因此只要吃對東西,就能輕輕鬆鬆擁有亮麗秀髮。 

1.有頭髮乾的像稻草的困擾嗎? 

自由基、日曬、空氣污染、甚至是吹風機都會使頭髮枯燥,而最好的防禦武器是抗氧化物,特別是深色水果中的多酚,所以有此困擾者請多攝取黑莓、藍莓、櫻桃及石榴,用飲食來增進一頭柔順的秀髮。 

2.頭皮總是油到可以煎蛋? 

Omega3不僅保護心臟健康亦可讓頭髮保持光澤,可經由鮭魚、沙丁魚、亞麻仁油、胡桃的攝取,來規律身體的油脂分泌,告訴毛囊分泌剛好的油脂。 

3.頭髮總是長長的很慢? 

一般而言,頭髮一個月大約只會長一公分,但如果生成頭髮細胞要素攝取不足,可能會長得更慢,而這關鍵的要素便是維生素C,所以想要秀髮快快長長,請多吃紅椒、草莓、柳橙和葡萄柚。 

4.頭髮脆弱地經常斷裂? 

臨床觀察到維生素B7攝取不足者的頭髮較容易斷裂,為了強化脆弱的髮絲,請多食用雞蛋、 酪梨、鮭魚。最後擁有好的髮質外,當然也要有好髮色,避免白髮危機,一般來說頭髮變成白色,是因為黑色素細胞活動變緩慢,無法製造黑色素給頭髮,此時建議多吃有效避色黑色素短缺的黑芝麻、黑木耳、黑豆。 

除了來靠食補達到營養均衡外,睡眠充足、放鬆身心、規律運動等都可以幫助身體廢物排出、氣血循環順暢都有助於養出一頭烏溜溜的秀髮。 

吃黑補黑?黑芝麻7大食物超神的

吃黑補黑?黑芝麻7大食物超神的

華人健康網 記者黃惠姍/台北報導
 
(關鍵字: 白髮 , 陳玫妃 , 黑髮 , 肝血 , 腎精 )

 

黑芝麻可以補腎,還有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。
黑芝麻可以補腎,還有滋補、烏髮、通便、解毒等功效。
 

網路盛傳:「常吃黑芝麻這類黑色食物,可以吃黑補黑,改善髮質讓白髮變黑髮,越吃頭髮越好」。吃黑芝麻真的可以讓頭髮變黑嗎?中醫師指出,頭髮的生長需要「血」的滋養,容易出現白髮的人,即是缺「血」的表徵。這裡所說的「血」是指來自「肝血」;所以必需先「養腎精」才能達到「養肝補血」的效果。建議適度攝取黑芝麻等7大黑色食物「吃黑補黑」,吃出一頭烏黑秀髮。

容易掉髮、有白髮?中醫師:肝血不足、腎陰虛損

中醫師陳玫妃表示,頭髮能反映出「肝」、「腎」的健康狀態,如果「腎精」、「肝血」都充沛,頭髮自然不容易變白。中醫認為,肝腎同源,補腎可以養肝,頭髮的生長需要「血」的滋養,容易掉髮、有白髮的人,中醫認為其肝血不足、腎陰虛損。因此,想要養出一頭黑髮,需要從養肝血補血、養腎陰補腎著手。

年輕人腎精充足、氣血旺盛,自然能夠透過氣血運行,將腎精轉化為血,滋潤頭髮;一般而言,年過40歲之後的男女,「腎精」就會逐漸衰退、氣血不旺盛,頭髮會失去滋養的源頭,就會開始出現掉髮、白髮的情況。所以,建議有腎精不足的族群,要開始注意營養補充。

吃黑芝麻7大黑色食物 補腎養肝補血

中醫師陳玫妃指出,平時有白髮、掉髮問題的人,可多吃黑色食物補腎,黑芝麻不僅可以食用、榨油,還可以供作藥用。尤其黑芝麻可以補腎,還有滋補、烏髮、通便、解毒等功效,而且每100克黑芝麻含有10.4毫克的鐵,有補血的作用。而其他黑色食物如黑豆、黑木耳、黑桑椹、海帶、紫菜、昆布等食物,同樣也有養腎的功效。

黑芝麻吃原味的最好 黑芝麻養腎2食譜

中醫師陳玫妃建議,黑芝麻吃原味的最好,食用搗碎後的芝麻醬,人體吸收較佳。此外,也可以將黑芝麻榨成的麻油入菜,拌炒或加在湯中,都是不錯的選擇。以下推薦2道養腎的黑芝麻食譜:

食譜1/【黑芝麻能量飲】

材料:芝麻醬、牛奶、燕麥適量。

作法:將適量的芝麻醬及燕麥加入牛奶即可。

小秘訣:若想變換口味,可以將牛奶替換成豆漿,或將燕麥以五穀粉替代。

食譜2/【黑芝麻醬拌麵】

材料:芝麻醬、豆腐丁、蠔油、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、麵適量。

作法:將適量的芝麻醬、豆腐丁、蠔油、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲加入麵中拌炒即可。

【醫師小叮嚀】:

由於芝麻醬屬於熱量較高的食材,而且還有滑腸的作用,對於吃東西容易拉肚子,或是腸胃不好,以及容易上火的人,建議少吃,一天以20克為上限。要預防頭髮變白、掉髮,平時還應注意養護頭髮,洗頭時以溫水沖洗,輔以指腹按摩頭皮,促進血液循環;梳頭可促進頭皮末稍神經的循環,幫助刺激頭部的穴位,達到預防掉髮、頭髮變白的作用。

▌宅配美食 ▌純天然現磨現榨『芝福鄉黑芝麻醬』低溫烘焙保留更多營養

▌宅配美食 ▌純天然現磨現榨『芝福鄉黑芝麻醬』低溫烘焙保留更多營養

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現在大家講究健康飲食,不過早上爬不起來上班或是下班回來都累了~幾乎以外食為主!!

為了方便之前早上都習慣買燕麥或是鮮奶沖泡包,再搭配個吐司或麵包

但其實這些沖泡飲的含糖量都偏高,就算豆漿買無糖喝起來還是很甜!!!!!

因緣際會下接觸到「芝福鄉黑芝麻醬」馬上解決早餐無時間準備但又想吃健康的問題了

  文章內有店家地址、電話、創意菜單、娜娜DIY餐點供參考

 

 

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黑芝麻醬近期真的是很暢銷的健康食品,市面上很多地方都可以買到!!!

但是黑芝麻醬品質的好壞真的差很多,市面上很多廠商會為了求快速採用高溫烘焙

芝福鄉的黑芝麻醬講究低溫慢火烘焙三小時以上,就是為了讓芝麻粒均勻受熱

➤ 以最佳溫度75℃~90℃不斷翻炒,達到完美熟度

➤ 芝麻不催熟,不上火,不燥熱

➤ 外殼不焦黑,風味敦厚細緻

➤ 經過SGS檢驗310種農藥檢測合格

也因為這些龜毛又花時間的流程,才能完整保留產品本身的營養與風味

 

 

芝福鄉以宅配的市場為主,所以在包裝上也都下了不少功夫

娜娜收到包裹的時候黑芝麻醬罐子的四周保護得很好,就是避免因為宅配碰撞而破損

打開之後還有一層白色的墊片,為了阻隔黑芝麻醬和蓋子的直接接觸

 

黑芝麻醬的很濃稠,不會稀稀的感覺偷工減料!!!

 

看到隨產品附來的黑芝麻料理教學單,驚覺原來黑芝麻醬可以做這麼多料理耶!!!!

新手人妻娜娜決定利用黑芝麻醬來展現一下我的廚藝 (哈腦公一點都不想相信)

 

黑芝麻醬乾拌麵

 

摘錄於凱琳娜微笑生活 http://carina.tw/zhifuxing/